Posted on

HOW TO PREPARE BLACK TEA?

Ingredients:

  • 2 teaspoons of black tea
  • 300 ml boiled water at 100°C

HOW TO PREPARE BLACK TEA WITH GOODGLASS

With GoodGlass…

How to do it:

Do sítka můžete vkládat také různé další čaje, bylinky, koření… prostě vše, co má omezenou dobu louhování. Vytvořte si nápoj přesně podle vašich potřeb!

Jak se černý čaj vyrábí?

Věděli jste, že černý i zelený čaj se vyrábí z lístků jedné a té samé rostliny čajovníku čínského (Camellia sinensis)? Liší se pouze způsobem zpracování. Černý čaj, na rozdíl od čaje zeleného, prochází delším procesem oxidace, což je biochemická reakce, při které enzymy uvolněné z buněk reagují s kyslíkem a způsobují rozpad polyfenolů a vznik silic. Aby mohla reakce proběhnout, musí být předtím čajové lístky mechanicky narušeny. Po několika hodinách oxidace jsou listy usušeny při vysoké teplotě, čímž se proces oxidace zastaví a roztříděny podle velikosti, kvality a dalších kritérií. Díky tomuto procesu má černý čaj má výraznější vůni, chuť i barvu.

Jaké jsou pozitivní účinky černého čaje?

Často slýcháme o pozitivních účincích zeleného čaje na lidský organismus, ale i černý čaj je skvělý pro naše zdraví! Listy čajovníku obsahují velké množství flavonoidů, které snižují riziko rakoviny a jiných civilizačních onemocnění, stimulují imunitní systém a snižují krevní tlak. V černém čaji je flavonoidů méně, než v zeleném čaji, jelikož proces fermentace jejich koncentraci snižuje. Nicméně stále to není zanedbatelné množství, a tak i jeho pravidelné popíjení slouží jako skvělá prevence!

A v čem má černý čaj nad zeleným čajem naopak navrch? Černý čaj je skvělý při onemocněních dýchacího systému, protože roztahuje průdušky a napomáhá tak vykašlávání a podporuje pocení. Působí také skvěle na žaludeční a střevní potíže a nevolnost! Dále černý čaj obsahuje kofein, který stimuluje a povzbuzuje metabolismus a působí tak proti obezitě a únavě. Na rozdíl od kofeinu obsaženém v kávě, působí kofein v čaji pozvolna po delší dobu, jelikož v čaji obsažené třísloviny kofein váží, uvolňují jej pozvolněji a jeho účinky jsou tak déletrvající.

“Čeho je moc, toho je příliš.” Proto je důležité černý čaj louhovat po dobu maximálně 3 minut. Při delším louhování by se obsah tříslovin v nápoji zvyšoval a ty by mohly mít naopak negativní účinky na naše zdraví. Nepřehánějte to také s množstvím vypitého černého čaje za den, velké množství kofeinu může způsobovat nespavost a namáhat ledviny. Při rozumném užívání a vhodné přípravě vám však bude černý čaj skvělým pomocníkem!